Jacek Nawrocki to szef kuchni, który swoją kulinarną drogę rozpoczął nieoczekiwanie – z zamiłowania do motoryzacji. Choć początkowo planował zostać kierowcą ciężarówki, przypadkowe spotkanie z siostrą skierowało go na ścieżkę gastronomiczną. Po ukończeniu szkoły gastronomicznej przy ul. Majdańskiej w Warszawie w 1993 roku, rozpoczął praktyki w warszawskim barze mlecznym Złota Kurka, gdzie nauczył się podstaw zawodu. Później trafił do prestiżowej Restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich, pod skrzydła mistrza Henryka Nieciejewskiego, co okazało się kluczowym momentem w jego karierze.

Jego kulinarna podróż obejmowała również pracę w Hotelu Bristol oraz doświadczenia zagraniczne, w tym szefowanie polskiej restauracji na EXPO 2010 w Szanghaju, gdzie codziennie obsługiwał tysiące gości. Po powrocie do Polski, w 2013 roku, otworzył pierwszy sklep garmażeryjny „Jacek Placek” na warszawskim Gocławiu, który szybko stał się rozpoznawalną marką na lokalnym rynku.