Szefowie kuchni
Grzegorz Lis
Grzegorz Lis to przedstawiciel nowego pokolenia kucharzy, dla którego gastronomia to sztuka opowiadania historią. Swoją pasję odkrył podczas studiów w Poznaniu, ale prawdziwa podróż kulinarna zaczęła się we Francji – od kelnerskich zadań w hotelu Les Rochers, gdzie zafascynował go świat wyrafinowanego cukiernictwa, które zaczął poznawać u mistrza Michaela Puthoda.
Kolejne kroki skierowały go do Wielkiej Brytanii – pracował jako pomocnik kucharza, by awansować na chef de partie pod okiem mistrza MasterChefa W. Brytanii, Dana Clarke’a. Miał także okazję pełnić rolę sous chefa w autorskiej restauracji Red Restaurant w Worthing.
W Polsce szlifował kunszt kuchni japońskiej w Sushi Sapporo w Poznaniu, a także zdobywał doświadczenie jako pastry chef w Anglii, wspierając rozwój restauracji takich jak Mood, Patio i Grand Beef.
Po powrocie do kraju, Grzegorz z sukcesem prowadził gastronomię w Hotelu Sitarska w Biłgoraju - najpierw jako szef kuchni i sushi master, a dziś jako lider kuchni i manager miejsca, gdzie serwował dania m.in. dla Prezydenta RP Andrzeja Dudy. Jako executive chef tworzył kulinarne doświadczenia w nowoczesnej osadzie konnej Assanya k. Limanowej.
Grzegorz dzieli się wiedzą m.in. w trakcie pokazów na Europejskim Festiwalu Smaku w Lublinie, prowadzi szkolenia w ramach projektu UE „Człowiek najlepsza inwestycja”, a w 2018 roku stanął na czele jury Europejskiego Festiwalu Dobrego Smaku w Łodzi. Jego kulinarny wkład został doceniony tytułem „Mistrz Smaku Województwa Lubelskiego”, a swoje refleksje publikuje jako felietonista miesięcznika "Szef Kuchni".
Poza kuchnią, jest mężem, ojcem oraz pasjonatem sztuk walki, sportów wodnych i motoryzacji - łączy precyzję kulinarną z żywą energią i pasją do życia.