Iwona Niemczewska to prawdziwa kulinarna awanturniczka – z wykształcenia prawniczka, która postanowiła zamienić kodeksy na noże kuchenne i aromaty przygotowywanych potraw.

Po latach prowadzenia kancelarii zdecydowała się porzucić stabilność i wejść do świata gastronomii. Ukończyła prestiżowy Grand Diplome w Le Cordon Bleu w Londynie oraz szkolenie w Institute Paul Bocuse w Lyonie. Doszlifowała kunszt podczas staży w londyńskich restauracjach z gwiazdkami Michelin: Murano, Club Gascogne i Hibiscus.

Dziś prowadzi restaurację Z Drugiej Strony Lustra w Szczecinie – miejsce, które nazwą i atmosferą zaprasza gości w podróż pełną kulinarnych niespodzianek, jakby przekroczyli lustro do świata, w którym wszystko ma znaczenie. Jej podejście – połączenie fine dining i filozofii slow food – opiera się na starannie dobranych składnikach i emocjach, które kryją się za każdym daniem.